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水果烂了还能吃吗?会致癌吗

tangfengyu2024-06-13 10:06:19癌症饮食58来源:风雨小站电商时代网
有一些习惯节俭的人,遇到水果腐烂的情况,经常把烂掉的部分挖掉继续吃,还有一些饭店为了节约本钱,低价买进水果店的一些处置水果,把烂的部位挖掉,然后做成果盘,出售或赠送给顾客食用。
 
  那么烂掉的水果还能吃吗?会致癌吗?
 
  水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,尤其是真菌会加速繁衍。有些真菌确实有致癌作用,还能够从局部腐烂的地方经过果汁扩散到还没有腐烂的地方。所以,即便去除了水果腐烂的部分,剩下的部分也是不能吃的。
 
  有些人吃水果时,碰到水果烂了一部分,就把烂掉的部位剜掉再吃,以为这样就安全了。其实,这种做法并不正确。相关研究发现,在距离腐烂部位1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。有关专家以为,即便把水果已经烂掉的部分削去,剩余的水果也已经由果汁传入了细菌的代谢物,以至还有微生物开始繁衍,其中的霉菌可诱发人体细胞突变,从而罹患癌症。
 
  实践研究证明,当水果出现霉变腐烂时,各种微生物特别是各种真菌都会在腐朽水果中加快繁衍,并在繁衍过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又能够从腐朽的部分,经过水果汁液向未腐烂的部分浸透、扩散,从而导致未腐朽部分同样含有微生物的代谢物。
 
  因此,为了健康着想,腐烂的水果最好直接丢掉


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